Food Favorites Dezember 2014

Dieser Monat war natürlich von Weihnachten und der Adventszeit geprägt. Um diese Zeit kehren Lieblingsspeisen jedes Jahr wieder. Man freut sich auch schon richtig darauf. 

Neuentdeckungen: 

• Kimchi (die Version mit Rettich)
  Dieser koreanische Salat oder auch Beilage ist in Österreich nicht so leicht zu bekommen. Es gibt einen tollen Koreaner in Wien (Hanil in der Gumpendorfer Straße) der auch Kimchi hat. Wir waren schon einige Male dort aber erst beim letzten Mal habe ich richtig gemerkt das mir der Kimchi Salat richtig gut schmeckt.
• Kichererbsen
  Ob jetzt geröstet im Salat oder zu Hummus vearbeitet. Ich habe letzten Monat selbst Hummus gemacht und ihn dann mit Karottenstreifen gegessen. Lecker. 
• Granatäpfel
  Es ist zwar etwas lästig die Samen rauszukriegen aber dafür sind sie lecker und gesund :)

Altbewährtes:

• Lindor Kugeln von LindtDazu muss ich glaube ich nicht viel sagen. Gehören zur Weihnachtszeit dazu. 
• Fondue
  Ich hatte schon vergessen wieviel Spaß es eigentlich macht mit der ganzen Familie Fondue zu essen. 
• Clementinen
  Gehören auch in die Winterzeit. Ein wichtiger Vitamin C Lieferant für mich!

Das wars für diesen Monat :)

- Christina

Kochinspiration - Resteverwertung Asiatisch

Vor kurzem wollten wir unseren Gefrierschrank abtauen und mussten dadurch ein paar Sachen verwenden die noch drin lagen.

Eines dieser Dinge waren 3 Stück Schopfbraten. Weil ich auch noch einiges an Gemüse im Kühlschrank hatte entschied ich mich für eine schlichte Asia-Pfanne.



Zutaten:
* 3 Schopfsteaks
* 1 gelber Paprika
* Karotten
* Frühlingszwiebel
* Kaiserschoten
* Sojasoße
* Teriyakisoße
* Knoblauch
* Salz, Pfeffer
* Olivenöl
* Chow Mein Nudeln (wahlweise auch Reis oder ganz normale Nudeln)



Anleitung:
* Fleisch (in dünne Streifen geschnitten) anbraten, Nudeln/Reis kochen
* Paprika, Karotten und Frühlingszwiebel und Knoblauch klein schneiden und im Wok in etwas Öl bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten dünsten.
* Kaiserschoten hinzugeben und weitere 4 Minuten dünsten.
* Sojasoße und ein wenig Teriyakisoße hinzugeben (das macht am besten jeder nach seinem Geschmack!!), mit Salz und Pfeffer etwas abschmecken und kurz köcheln lassen
* Zum Schluss das Fleisch hinzugeben und die Nudeln unterheben und servieren.

Die Vorbereitungszeit ist hier etwas länger aber dafür muss man dann nur alles nacheinander in den Wok geben :)

 

Das Bild zeigt das Gemüse bevor das Fleisch und die Nudeln und die Soßen hinzukamen!

Das ist so ein vielseitiges Gericht. Man kann im Grunde alles mögliche hinzufügen was noch so rumliegt oder auch das Fleisch weglassen für eine vegetarische Variante!

Mahlzeit :)



- Christina

Food Favorites September

Hi!
 
Ich hab wirkliche Food Favorites! Eine Zeit lang kommen sie beim Einkaufen jedes Mal in den Wagen und nach einer Zeit stellt sich dann eine Pause ein bis ich wieder draufkomme wie gern ich es esse!
Deshalb nun hier meine Favorites für September :)
 
Neuentdeckungen:

• Griechisches Yoghurt
  Perfekt fürs Frühstück im Büro mit etwas Müsli drin!
• Erdnussbutter
  Ich kenn sie natürlich schon länger aber jetzt bin ich erst so richtig drauf gekommen das ich so ziemlich alles super finde wo Erdnussbutter drin ist. Heute habe ich z.B einfach nur einen Apfel zusammen mit 2 Löffeln Erdnussbutter gegessen als Snack. Passt wirklich super zusammen.

 
Altbewährtes:

• Kren (Meerrettich)
  Ein Schinkenbrot geht nicht mehr ohne!
• Äpfel
  Sind grad in Saison und aus der Steiermark sowieso super!
• Weintrauben
  Ebenso! Ich habe mir jetzt angewöhnt die mit Kernen zu kaufen da ich gelesen habe das die Kerne super gesund sind. Viele Leute finden die Kerne ja lästig oder bitter aber mir machen sie nichts aus.
• Kastanien
  Die ersten haben wir schon gegessen. Bei einem Glas Sturm in den Weinbergen. Herrlichst!
• Cashew Nüsse
  Natürlich nur ungesalzen. Sind einfach perfekt für das kleine Hungergefühl zwischen Mittagessen und Abendessen.

Bin schon gespannt welche Neuentdeckungen ich im Oktober mache :)

- Christina

Immer gleiches Essen

Kennt ihr das auch? Man geht einkaufen und kommt immer wieder mit den selben Zutaten nach Hause.
Klar, Basics wie Nudeln, Reis, Zwiebeln usw. sind unentbehrlich aber mir kommt es so vor als würde ich auch immer die selben Gerichte kochen.

Ich habe vor einem Jahr gerade angefangen schön langsam meinen eigenen Haushalt zu führen und natürlich auch zu lernen verschiedene Gerichte zu kochen. Bis jetzt bin ich noch immer im Lernprozess und ich glaube nicht das dies jemals enden wird.

Es macht mir Spaß neue Gerichte auszuprobieren aber ich falle doch immer wieder zurück in mein altes gewohntes Kochverhalten. Oft fehlt mir auch leider die Zeit nach neuen Rezepten zu suchen.

Im Supermarkt bekommt man ja oft diese Rezepthefte (die meisten sind gratis wie z.b bei Billa) und die sehe ich mir eigentlich immer durch und reiße die Rezepte die ich probieren möchte raus. Da diese leider oft aufwendig sind fehlt mir ab und zu die Motivation dazu.

Super finde ich Food Blogs. Ich weiß nicht wo diese Leute ihre Inspiration herbekommen aber die Rezepte sind einfach, schnell und super lecker. Nicht jeder Blog passt zu einem aber wenn man mal welche gefunden hat die einem in den Kram passen und den Geschmack treffen dann kommt auch die Motivation diese Rezepte auszuprobieren.

Noch eine gute Quelle ist Pinterest! Ich habe schon einige Rezepte zusammengetragen die ich per Zufall beim herumklicken dort fand. Bis jetzt habe ich noch keines ausprobiert da ich meistens darauf vergesse aber ich habe es fest vor.

Ich habe mir auch vorgenommen mehr Lebensmittel in meine Gerichte einzubinden die ich normalerweise nicht kaufen würde oder Rezepte auszuprobieren die außerhalb meiner Food-Comfort-Zone liegen :)

Heute habe ich schon damit angefangen und ein bisschen von einer Avocado in meinen Salat getan. Muss sagen das ich kein Fan davon bin aber ich werde der Avocado nochmal eine Chance geben und mit dem Rest Guacamole machen.

- Christina