Thunfisch Sandwich ohne Mayonnaise

Thunfisch Sandwiches oder auch Thunfisch Aufstrich beinhalten ja meistens Mayonnaise!

Mein Freund kam von Sardinien zurück und hat mir von einem solchen Sandwich ohne Mayonnaise berichtet (und das er das gerne jetzt zu Hause auch hätte lol) 

Im Internet habe ich leider nichts dergleichen gefunden deswegen habe ich mich einfach an den Herd gestellt und mich an seine Erzählungen gehalten!

• 1 Zwiebel und 2 Zehen Knoblauch (oder nach Geschmack) klein schneiden
• In etwas Öl so richtig schön anschwitzen bis die Zwiebeln durchsichtig sind (nicht zu hohe Hitze verwenden sonst werden sie gleich braun!)
• Thunfisch hinzugeben - Ich habe 2 Dosen verwendet (der in Öl wäre am besten) 
• Noch etwas Öl (Olivenöl!!) hinzugeben und den Thunfisch etwas warm werden lassen
• Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum hinzugeben und abschmecken

Das war's mal soweit am Herd. 

Ich hatte aus Italien so kleine Foccacia Brötchen mitgenommen die ich in der Hälfte durchschnitt. Ciabatta würde sich auch toll dafür eignen!

Als Einlage:

• Eisbergsalat
• Tomaten (oder Paprika/Zucchini etc.)
• Mozzarella (od. anderer Käse der schön schmilzt)
• Thunfisch (siehe oben)

Das alles zusammengewürfelt und kurz in einen Plattengriller (Plattentoaster?!) gelegt. 

Es war richtig gut und solange man den Thunfisch nicht austrocknen lässt (also Öl verwendet) braucht man auch keine Mayonnaise!

- Christina

Back at it!

Es fühlt sich so an als hatte ich jetzt eine längere Sommerpause. Mein letzter Post war glaube ich im Mai. Irgendwie waren andere Sachen einfach wichtiger und ich hatte auch nicht wirklich viel Zeit für mich. Wir waren viel unterwegs und mein Job hat auch einen großen Teil meiner Zeit 

Hoffentlich werden die nächsten Sommermonate etwas ruhiger damit ich Zeit habe Blog Posts zu schreiben :) 


Nun zu einer erfreulichen Neuerung:

Im Juni hatte ich Geburtstag und überraschenderweise bekam ich ein Kindle!

Ich habe schon länger darüber nachgedacht mir einen E-Reader zuzulegen da ich die praktische Seite daran absolut sehe. Mit 2 Stunden Zugfahrt jeden Tag und limitiertem Platz in meiner Handtasche kommt er schon ganz recht.

Das heißt jetzt allerdings nicht das ich keine Bücher an sich mehr kaufen werde. Es heißt nur das ich meinen Lesealltag erweitern kann. Ein Buch in der Hand zu halten und es nach dem Lesen ins Regal stellen zu können ist immer noch super für mich. Da kommt ein E-Reader leider nicht mit.

Es gibt aber oft so super Angebote für E-Reader Versionen von Büchern und auch exklusive Bücher die man nur über einen E-Reader beziehen kann.

Ich bekam die Standard Kindle Version von 2014 (7. Generation) von Amazon und bin bis jetzt sehr zufrieden damit. Akkulaufzeit ist anscheinend wirklich so gut wie beschrieben und es lässt sich super damit im Sonnenlicht lesen ohne geblendet zu werden. Hab ihn sogar schon auf einer Flugreise mitgehabt und es ist super wie platzsparend er ist.

Zurzeit habe ich bereits 2 Bücher am Kindle ausgelesen und bin gerade auf der Suche nach neuen Büchern!

Ich hoffe ihr genießt euren Sommer!

Hier noch ein Bild aus Opatija! Ich verbrachte den ganzen Tag alleine am Meer auf meiner Liege und habe gelesen (derweil mein Freund und die Gruppe mit den Motorrädern auf Ausflug waren) - Herrlichst :)

- Christina

Mittagessen im Büro - Topfen-Gurken Aufstrich

Ich bin immer auf der Suche nach gesunden, einfachen Sachen die ich gut ins Büro mitnehmen kann als Mittagessen.
Es sollte gut zu transportieren sein, natürlich nicht super viel Platz wegnehmen und abwechslungsreich sein.
Zurzeit versuche ich wirklich bewusst gesunde Sachen mitzunehmen. Ist ein bisschen Psychologie da ich diese ja dann auch essen muss damit der Hunger weggeht. Es gibt zwar eine Kantine aber den "weiten" Weg tu ich mir meistens nicht an. Vor allem nicht wenn ich sowieso etwas zu Essen mithabe. Klingt blöd aber ich finde es bequemer wenn ich an meinem Schreibtisch essen kann :)


Dieses Wochenende ist mir dieser leichte Aufstrich wieder eingefallen den meine Mama öfters gemacht hat.


Topfen-Gurke Aufstrich

• 250 g Topfen (cremig)
• Joghurt (optional, so wird der Aufstrich noch cremiger)
• Knoblauch
• Zitronensaft
• Salatgurke
• Salz, Pfeffer

Es ist wirklich einfach und man kann alles je nach Geschmack hinzufügen.

• Topfen in eine Schüssel geben und mal gut durchrühren. Optional etwas Naturjoghurt hinzugeben damit es noch cremiger wird.
• Eine frische Knoblauchzehe dazugeben (nicht zu viel erwischen sonst hat man Probleme mit dem Atem im Büro :D)
• Zitronensaft hinzugeben (je nach Geschmack, ich mag es gern säuerlich deshalb wurde es fast 1/2 Zitrone)
• Gurke schälen und raspeln und untermischen (Ich hab so ca. 1/4 Gurke verwendet)
• Salzen, Pfeffern

Schmeckt super mit etwas Schwarzbrot oder auch Vollkorntoast.


Man kann diesen Aufstrich auch mit vielen anderen Sachen machen statt der Salatgurke. Ich finde nur den frischen Geschmack und die Leichtigkeit super.


- Christina

So kaufe ich meine Bücher

Jeder hat da ja so seine eigene Art Bücher zu kaufen. Manche kaufen sie ausschließlich auf Flohmärkten oder nur im Internet usw.

Ich muss vorweg sagen das ich Buchläden liebe und zwar solche die schon ewig existieren und nicht unbedingt zu einer Kette gehören. Kleine, einfache Buchläden die man im Stadtzentrum findet. Meistens sind sie so gemütlich eingerichtet und strahlen so eine Ruhe aus das ich Stunden dort verbringen könnte. Viele gibt es ja leider nicht mehr da sich das Buchgeschäft doch sehr verändert hat.

Leider ist es mir auch nicht immer möglich diese Buchläden zu unterstützen in dem ich meine Bücher dort kaufe da erstens der Preis doch noch eine Rolle spielt (ja, leider!) und ich die schnelle Verfügbarkeit und große Auswahl im Internet doch gut finde.

Nun mal zu einer Auflistung WIE ich WELCHE Art von Buch kaufe (oder bevorzugt kaufe).

Romane etc.
Sehr gerne Second Hand! Ob Flohmarkt oder Willhaben.at oder auch Ebay.at. Es gibt sogar Facebook Gruppen in denen Leute ihre gelesenen Bücher in ihrer Region zum Verkauf stellen.
Gerade Romane die vielleicht ganz neu rauskommen und ich es nicht mehr erwarten kann kaufe ich dann in einem Buchladen oder übers Internet (sollte es ein Roman auf Englisch sein).

Sachbücher/Geschichtsbücher
Ich lese sehr gerne etwas über die Geschichte meiner Heimatstadt und meines Heimatlandes. Da empfiehlt es sich in einen guten Buchladen zu gehen da es dort oft Bücher gibt die nur lokal verlegt werden und die im Internet nicht mal erhältlich sind. Ich habe da schon einige super Bücher gefunden die ich im Internet nie gefunden hätte. Stöbern lohnt sich also!

Englische Bücher
Wie schon weiter oben erwähnt kaufe ich die Bücher in englischer Sprache meistens im Internet. Dabei spielt die Preisfrage eine riesige Rolle.

Bildbände
Kaufe ich sehr gerne auf Flohmärkten oder in Antiquariaten! Wenn sie in einem guten Zustand sind kann man nichts falsch machen. Der Preis ist meistens auch noch viel niedriger als der Neupreis.

Ich hoffe ich konnte euch einen kleinen Einblick geben. Man lernt sowieso mit der Zeit und findet seine eigenen kleinen Tricks heraus.

- Christina

Food Favorites Februar 2015

Diesen Monat ist es mal wieder Zeit ein paar Food Favorites aufzuschreiben :)

 

Ich habe ja jetzt glaube ich 1 oder 2 Monate ausgelassen da es mir nicht so gut ging und ich deshalb was das Essen anging nicht so auf Neues aus war.

 

In letzter Zeit versuche ich wirklich bewusst mehr Gemüse und Obst zu essen. Das war schon immer meine große Schwäche. Jetzt kommt ja schön langsam wieder die Salatzeit - das freut mich da ich dann doch oft einen Salat mit den unterschiedlichsten Einlagen zum Abendessen esse.

 

Favoriten:

 

• Ciabatta Brot - einfach lecker als Sandwich mit Huhn oder Aufstrich
• Speck - direkt vom Bauern aus Kärnten
• Reis - in allen Variationen. Ich esse ihn als Beilage oder auch manchmal als Hauptspeise.
• Topfen - mag ich besonders in Aufstrichen. So frisch und leicht.
• Krapfen - es war Fasching ... muss ich noch mehr sagen? :)

 

Neu probiert:

 

• Avocado - gematscht mit Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer
• Tomaten - zu einer Fleischsoße gekocht und im Sandwich
• Haferflocken - als Frühstück mit Mandelmilch
• Green Smoothie - Ich war wirklich überrascht. Mir gefällt besonders das man eigentlich nicht mehr das man so viel Gemüse trinkt da die Obstkomponenten den Geschmack beherrschen. Meiner hatte Kohl, Spinat, Rucola, Gurke, Orangensaft, Apfel und Banane.

 

Das wars für diesen Monat :)

 

- Christina

The Queen and Me - Sue Townsend - Review

Hi!

Das Buch war ein Spontankauf von Weltbild da ich fürs Krankenhaus damals was Gutes zu lesen gebraucht habe.

Ich mag die Queen und ich alles was Britisch ist fasziniert mich sowieso also warum nicht!



Inhalt:
Die Monarchie wird abgewählt und den Royals alle Besitztümer weggenommen. Sie müssen von da an vom Staat leben und sich ihrer Armut anpassen da sie komplett mittellos sind.



Review:
Das Buch ist nicht allzu dick aber trotzdem habe ich ewig für das Buch gebraucht und hatte auch nicht wirklich die Motivation dazu weiterzulesen.
Ich möchte nicht sagen das es schlecht ist aber irgendwas fehlte für mich an dem Buch. Es gibt noch mehrere in dieser Reihe (z.B über Camilla) aber diese werde ich wohl nicht lesen.
Es ist definitiv etwas anderes aber dieses Szenario war für mich doch etwas weit hergeholt für die heutige Zeit. Ich weiß nicht wie ernst die Autorin es gemeint hat aber für mich war es zu utopisch. Eigentlich hatte ich mich auf dieses Buch gefreut und dafür war es dann doch eine Enttäuschung.

- Christina

Places I've visited - Wachau

Im Juli 2014 unternahmen wir einen Motorradausflug in die Wachau. 

Ich kannte die Wachau schon von meiner Kindheit und wusste deshalb was mich erwartete. Nichtsdestotrotz war es wieder ein wunderschöner Ausflug. Die Gegend ist wirklich wunderschön. Gerade mit dem Motorrad gibt es einige schöne Strecken zu fahren. 

Wir schlugen unser Hauptquartier in Marbach an der Donau auf. Das ist ein kleiner Ort direkt an der Donau. 

Unsere Unterkunft hieß Landgasthof "Zur schönen Wienerin". Eine wirklich wunderbare Pension die auch ein Restaurant dabei hat. Die Zimmer sind wirklich super und ziemlich frisch renoviert so wie es ausgesehen hat. 
Der kleine Steingarten hinten am Haus ist schön ruhig und das Essen im Restaurant auf der Terrassse mit Blick auf die Donau ist erstklassig. Deshalb haben wir auch an beiden Abenden dort gegessen. 

Von dort aus fuhren wir herum und schauten uns die größeren Städte wie z.B Melk an und machten auch einen Ausflug nach Dürnstein.

Die Wachau ist für einen Ausflug definitiv zu empfehlen. Ich fahre sicher wieder mal dorthin. Es ist auch die Ruhe der Gegend die mich sehr anzieht. Ich fühlte mich dort eigentlich sofort entspannt. 

- Christina